Y esta fue, sin duda, la gran liada... porque ¡¡no veáis la que lié pa' cuatro fotos!!
Mi hermana había hecho un postre muy muy muy rico (en serio, me encantó) pero no especialmente bello. No es una de esas tartas de 4 pisos con diferentes colores y una decoración alucinante como esta, pero estaba riquísimo. Los cachitos de plátano en el brownie eran increíbles y la mousse de arriba un trocito del Olimpo, por lo menos.
Pero en las fotos... como que no lucía :(
Y mi hermana (y todo el que me conozca un poquito) sabe que soy muy de americanadas... y creo que después de estas entradas y un paseo por mi blog, tú también te haces una idea.
Así que dije "mira, vamos a hacer un batido de chocolate, pero de los guays, con nata por encima, y con una guinda... no no, con colorines... ¡con marshmallows! ¿hay algo más americano que los marshmallows?".
El problema entonces fue que (¡SOCORRO!) mi sister no tenía ninguna copa que pudiese valer para los batidos. Y sin copa americana, no había look americano... pero América nos quedaba un poco lejos (y se me iba la luz, oigan) así que al final optamos por unas del chino de mi barrio que daban el pego.
Lo último que os cuento es que en la fotografía todo tiene truco. Estas no llevan photoshop, pero como comprenderéis tardé un ratico en hacer las fotos y, por mucho que corriese, si el batido llevase nata encima, ésta se habría "caído", perdido la forma.
Así que no es nata, pero lo parece.
En realidad es un merengue muy muy duro hecho con albúmina en polvo en la KitchenAid :)
INGREDIENTES
(6-8 personas, 4 si son como yo)
BROWNIE
- 60 gr Margarina
- 90 gr Chocolate Postres Nestlé
- 75 gr Azúcar
- 1 Huevo
- 1 pizca de Sal
- 50 gr Harina
- 40 gr Plátano Troceado
CREMA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE BLANCO
- 200 ml Nata 35% MG
- 50 gr Mantequilla Temperatura Ambiente
- 75 gr Plátano
- 40 gr Icing Sugar o Azúcar Glas
- 50 gr Chocolate Blanco
DECORACIÓN
- Virutas de Chocolate
- Chocolate Postres derretido
ELABORACIÓN
Para el Brownie
Precalentar el horno a 180º C.
Poner la margarina y el chocolate en un cazo al fuego y calentar hasta que estén derretidos.
Añadir el azúcar y mover. Retirar del fuego.
Añadir la sal y el huevo ligeramente batido y mezclar manualmente hasta que se integre el huevo en la mezcla.
Agregar la harina tamizada de golpe, mezclar vigorosamente, pero poco tiempo, sólo hasta que se integre la harina.
Engrasar un molde rectangular apto para horno de 20x14 cm y verter la masa sobre éste.
Con cuidado introducir en la masa los trocitos de plátano.
Con cuidado introducir en la masa los trocitos de plátano.
Hornear a 180º C durante aproximadamente 15-20 minutos.
Reposar unos minutos sobre una rejilla y desmoldar. Esperar hasta que esté completamente frío.
Para el Topping de Plátano
Montar la nata y reservar.
Derretir el chocolate en el micro o al baño maría.
Con unas varillas eléctricas, mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el icnig sugar tamizado hasta que la mezcla blanquee.
Añadir el plátano, previamente hecho puré, y seguir batiendo.
Agregar el chocolate blanco derretido y seguir batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
De forma manual, integrar a esta mezcla la nata que teníamos reservada, con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.
Para el Montaje
Extender la crema de plátano sobre el brownie totalmente frío y poner encima las virutillas de chocolate.
Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Cortar el brownie a cuadraditos y echar por encima un poco de chocolate derretido.
Y eso es todo, sweeties :P
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